コレステロール を下げる食事をとろう！！

 コレステロール の摂取量を気にしすぎていると、
必要な栄養素が足りない、ということになりがちです。

コレステロールを多く含む食品もあれば、コレステロール値を下げる働きを
持つものもあることを考えて、バランスよく食品摂ることが大切です。

「1日30種類の食品をとるように」と、厚生省は指導しています。
そこで栄養的な特徴を考えて食品を６つのグループに分類してみました。
これらの中から、偏らずに30品目を選ぶことが大事です。

そもそも、「1日30品目の数え方」とはどういうものか？
以下に挙げてみましたので、参考にしてくださいね。

◆同じ食品を１日に複数回食べても、1品目として数える。

◆調味料や香辛料は、原則として数えない。
　ただし、砂糖・マヨネーズ・お味噌は、栄養供給源となるので1品目として数える。

◆外食やレトルトなど調理済み食品を食べた場合は、
　分かる範囲で良いので、素材の食品数を数える。
　分からない場合は、全体を1品目として数える。

次は「６つの食品群」の栄養的特徴と食品例です。

◆第１群―骨や筋肉を作る働きをする食品
　　  例：肉類・魚介類、大豆・大豆製品、卵など

◆第２群―骨や歯を丈夫にする働きをする食品
　　　例：牛乳・乳製品、小魚類、海草

◆第３群―皮膚や粘膜の保護の働きをする食品
　　　例：緑黄色野菜（にんじん、小松菜、ほうれん草、など）

◆第４群―身体の機能を調節する働きをもつ食品
　　　例：淡色野菜（きゅうり、きゃべつ、白菜、など）、果物

◆第５群―糖質性のエネルギー源になる食品
　　　例：米、パン、麺類、いも、砂糖